立秋天气十分炎热，这也导致肉类食物让很多人难以下咽，人们更愿意选择蔬菜水果，但是如果一点肉都不吃，对于人体健康没有任何帮助，所以立秋很多人都会选择鸡肉鸭肉，这是因为鸡肉鸭肉的油脂比较少，摄入这类肉不会感觉油腻，同时还能够提高人体需要的蛋白质与各种微量元素。

　　鸡肉鸭肉确实不会有油腻感，但是与猪蹄相比，鸡肉鸭肉蕴含的营养成份远远不如猪蹄，猪蹄中具有丰富香港阳光植物壮根素的胶原蛋白，能够起到美容养颜的作用，并且猪蹄中的蛋白质与钙质也十分丰富，多吃猪蹄能够补充人体需要的各种营养成分。不过猪蹄中的油脂比较多，如果不会做就会导致身体摄入大量油脂，这对于身体健康十分不利。今天就教大家做一道不油腻的猪蹄，现在就一起来看看红酒炖猪蹄的具体做法。

　　首先将猪蹄用清水冲洗干净，这里建议大家购买猪蹄的时候让商家直接剁好，因为猪蹄的骨头硬度非常高，家用菜刀很难砍断，所以让商家剁好会方便一些。接着将冲洗干净的猪蹄放入锅中，然后锅中加入适量的冷水，在把葱切成葱段、姜切成姜片倒入锅中，接着大火烧开，让猪蹄焯水5分钟后再捞出，这样可以彻底清除猪蹄中的血水与碎骨。时间到将猪蹄捞出，并用镊子将猪毛去掉，这样吃起来的口感会更好。

　　起锅烧油，油温烧至8成熟将切好的姜丝倒入锅植物壮根素中爆炒，炒出香味后将猪蹄倒入锅中，这里注意需要转中小火煎制，因为大火很容易导致猪皮粘锅，甚至还有可能导致猪皮烧焦，这样就会严重影响猪皮的口感。先将猪蹄的一面煎制金黄以后，再煎制另外一面，直至猪蹄两面都变得金黄，接着加入适量红酒、生抽、老抽、蚝油、八角、香叶、桂皮进行翻炒，翻炒出香味以后将猪蹄与辅材全部倒入砂锅中。

　　在砂锅中加入适量的清水，注意不要加太多水，水分只要没过猪蹄表面即可，因为水分太多会导致猪蹄中的营养成分流失，对于锁住营养成份十分不利。接着大火煮开，然植物壮根素功效和作用后盖上盖子转小火炖煮4个小时，时间到就可以关火取出装盘了。炖煮了4个小时的猪蹄已经十分软嫩，这个时候的猪蹄口感非常好吃，并且还有着浓厚的红酒香味，老人小孩都非常喜欢吃。学会了做给家人吃，能够补充人体所需的营养成分，能够改善家人的体质，让家人的身体变得更加健康。

　　猪蹄具有很高的营养价值，红酒炖猪蹄能够彻底发挥猪蹄的营养价值，同时适量的红酒还能够促进血液循环，有着改善心血管健康，预防心血管疾病的作用，绝对是立秋不能错过的一道美食。

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